Dünyanın öncü otel kümesi Accor birinci markası özelliğini taşıyan Novotel markası çatısı altında Novotel Istanbul Escort Çankaya Zeytinburnu oteli içerisinde Keşif Mutfağı mottosu ile Türkiye coğrafyasının güçlü mutfağını taçlandıran Nefais restaurant ın kapılarını konuklarına açtı Nefais Restaurant binlerce yıllık mutfak kültürümüzün ve Anadolu coğrafyasının eşsiz tatlarını keşfetmeniz Çankaya Escort için bulunmaz bir fırsat sunuyor
Avrupa nın en önde gelen otel zinciri Accor Kümesi Türkiye ye güçlü yatırımlarını sürdürürken Türkiye nin Novotel ile tanıştığı birinci oteli olan Novotel İstanbul Zeytinburnu Çankaya Escort Bayan nda Türkiye coğrafyasının varlıklı mutfağını Keşif Mutfağı mottosuyla Nefais Restaurant ile taçlandırıyor Bir Novotel markası olan Nefais Türkiye coğrafyasını oluşturan 7 bölgenin varlıklı mutfağını ve lezzetlerini bir ortaya getiriyor Nefais in işletme ve konsept danışmanlığını Accor otellerinde 2007 yılından bu yana farklı durumlarda yöneticilik misyonlarını üstlenen ve hala Novotel ibis Otel Istanbul Zeytinburnu otellerinin yöneticiliğini yürüten Eray Dursun yaparken Mutfak Şefliğini ise Kanada New York Dubai Karayip Adaları üzere farklı destinasyonlarda mesleğini geliştiren ülkemizi bir çok memleketler arası müsabakada muvaffakiyetle temsil eden Canadian Culinary Federation CCFCC tertibinin en genç üyesi olan ve The Taste Türkiye 2019 yarışının birincisi Muhittin Fidan üstleniyor
Binlerce yıllık eşsiz lezzetler
Nefais Restaurant binlerce yıllık geçmişe sahip lezzetlerimizi konuklarının sofralarına taşıyabilmek için becerili şeflerin ve yöre insanlarının özgün reçetelerini araştırarak yola çıktı Toprakla başlayan yemeğin seyahatini ateş ile buluşturmak için farklı pişirme prosedürleri kullanılırken yemek kültürümüzü mahallî gelenek ve göreneklerle harmanladı
Yeni tatlara yeni hislere ulaşabileceğiniz ve topraklarımızın büyülü geleneklerini keşfedebileceğiniz Nefais Restaurant ın çıkış noktası otellerimizi ziyaret eden yabancı konuklara ülkemizin geniş gastronomi eserlerinden alternatifler sunarak esaslı mutfak kültürümüzle konuklarımızı tanıştırmak
Kadınların iş hayatına iştirakine takviye
Nefais Restaurant hakikat tarım eserlerini gerçek takvimlerde kullanmak önceliğiyle hareket ederken tıpkı vakitte konsept içerisinde toplumsal sorumluluk projelerine de yer veriyor Nefais menüsünde sunulan Tarhana Beypazarı nda Kadayıf Dolması Erzurum da Tepsi Mantısı Kayseri de mesken hanımları tarafından Nefais için özel olarak hazırlanıyor Bayanların iş hayatındaki çalışmalarını destekleyebilmek ismine 4 farklı kentte kurulmuş olan Bursa Saitabat Köyü Bayanları Dayanışma Derneği Malatya Maldi Ana Bayan Kooperatifi Urla Bayan Teşebbüsü Üretim ve İşletme Kooperatifi ve Mardin Topraktan Tabağa Ziraî Kalkınma Kooperatifleri ile iş birliği gerçekleştiriyor
Nefais menüdeki eserlerde kesinlikle kooperatiflerin eserlerini bulunduruyor Restoran da güveçler Avanos da kaseler Ağırnasta tabaklarımız Gaziantep te ekmek pişirme taşları Bartın da lokal zanaatkârlar tarafından el işçiliğiyle yapılıyor Nefais konseptiyle fevkalade lezzetlerin yanında çalınan müziklerden servis ekipmanlarına kadar her noktada ülkemizin emek ve kültürünün dokunuşları bulunuyor
Yerli konuklara yeni keşifler
Nefais tüm bunların yanı sıra yerli konuklarına de tahminen de bugüne kadar duymadıkları ya da bildikleri lakin her vakit erişmelerinin mümkün olmadığı yeni tatları keşfetmelerini sağlayacak bir deneyim sunuyor Nefais resmi web sitesinde Sizin Reçeteleriniz başlığı altında oluşturduğu kısımla vakitle unutulmuş reçeteleri tekrar gün yüzüne çıkarmayı ve mutfak kültürümüze katkı sağlamak için paylaşımlar yapmayı hedefliyor Önümüzdeki günlerde de bireylerin müsaadeleri dahilinde her yenilenen menüye bu reçeteler içerisinden seçilecek bir reçeteyi eklenecek Yerli konuklar Nefais ile yeni keşiflerini sürdürecek
Kaynak BHA Beyaz Haber Ajansı
