Metro Türkiye sürdürülebilirlik performansını değerlendirdiği raporun 5’incisini bu yıl Tesir Raporu olarak yayımladı. Türkiye’de birinci sefer bir perakende zinciri tarafından Tesir Raporu formatında yayınlanan raporda, Metro Türkiye’nin sürdürülebilirlik vizyonu doğrultusunda 2020 devrindeki performansı ve gelecek maksatları paylaşılıyor.
Azalan doğal kaynaklar ve tesirini her gün artıran iklim değişikliği ile birlikte Kovid-19 salgını da izlenebilirlik, sağlıklı beslenme trendi, besin atıkları ile gayret üzere bahisleri tekrar gündeme taşıyarak sürdürülebilirliğin kritik kıymetini bir defa daha ortaya koydu. Metro Türkiye de Kovid-19 ile birlikte değeri daha da artan bu mevzulara odaklanarak sürdürülebilirlik çalışmalarının operasyonlarına ve kesime yaptığı etkiyi gözler önüne serdi.
Rapora nazaran, izlenebilirliği tedarik zinciri süreçlerine dâhil ederek eserlerinin besin güvenliğini ve kalitesini garanti altına alan Metro Türkiye; et, balık, bal ve meyve-sebzede 100 izlenebilirliği sağladı. Artan sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmek için sağlıklı eser gamını genişleterek organik eser çeşitliliğini evvelki yıla nazaran yüzde 139 artırırken besin atıklarıyla uğraş kapsamında da 2020 yılında 477 ton eseri besin atığı olmaktan kurtardı.
30 yıldır Türk mutfak kültürünü müdafaa ve gelecek kuşaklara aktarma maksadıyla çalışmalarını sürdüren Metro Türkiye, yıllık bazda sürdürülebilirlik performansını değerlendirdiği raporun beşincisini bu yıl Türkiye’de bir prensip imza atarak ‘Etki Raporu’ olarak yayımladı. Global Raporlama Teşebbüsü (Global Reporting Initiative) tarafından yayımlanan GRI Standartları’nın “temel” seçeneğine uygun formda hazırlanan raporda, Metro Türkiye’nin sürdürülebilirlik vizyonu doğrultusunda 2020 periyodundaki performansı ve gelecek gayeleri paylaşılıyor.
Metro Türkiye’nin sürdürülebilirlik çalışmaları ilgili değerlendirmede bulunan Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, “Kovid-19 pandemisi, var olan global meseleler için bir büyüteç vazifesi üstlendi. Azalan doğal kaynaklar, iklim değişikliği, kesintiye uğrayan tedarik zincirleri, kapatma kararları ile durma noktasına gelen kesimler, işini ve sıhhatini kaybetme riski taşıyan milyonlarca insan tüm kurumları ‘birlikte çalışmanın’ yeni yollarını bulmaya itti. Bu nedenle 2020 yılı, sürdürülebilirlik alanında kıymetli gelişmelerin yaşandığı bir yıl oldu. Biz de pandemi yılında muhtaçlığı ve talebi de göz önünde bulundurarak; besin eserlerinde izlenebilirlik, organik, vegan ve yerli eser çeşitliliğini artırma, besin atıkları ile uğraş üzere hususlara odaklanarak sürdürülebilirlik alanındaki etkimizi daha da genişlettik. 2020 – 2024 devri için de izleyeceğimiz sürdürülebilirlik stratejimizi ve sürdürülebilirlik amaçlarımızı belirledik ve besin güvenliği, hayvan refahı, organik ve yerli eserler ile sürdürülebilir kaynak kullanımı alanındaki projelerimizi önceliklendirdik. Gerek operasyonlarımızda gerekse dalda yaptığımız etkiyi ortaya koyan bu raporu ülkemizde hazırlayan birinci perakendeci olmanın memnunluğunu yaşıyoruz.” dedi.
Gıda eserlerinde yüzde 100 izlenebilirlik sunuyor
Kovid-19 pandemisi ile birlikte tüketiciler daha sağlıklı, sağlam, tükettikleri besinler hakkında ne yediğini, nereden üretildiklerini ve hangi kurallarda üretildiklerini izlemek ve anlamak istiyor. Metro Türkiye de bu doğrultuda birincil üretimden başlayarak et, balık, bal ve meyve-sebzede 100 izlenebilirliği sağlayarak, müşterilerine bu eserlerin tüm hayat öyküsünü dijital olarak sağlama muvaffakiyetini gösterdi. Raporlama periyodunda Metro Türkiye, GS1-128 barkod sistemi ile tüm karkas ve vakum eserlerinde 100 izlenebilirlik bilgilerinin faturaya yansımasını sağlayarak Türkiye’de izlenebilirlikte bir birincisi gerçekleştirdi. Et eserlerinin yanı sıra balık ve baldan sonra tüm meyve ve zerzevat eserlerinde de 100 izlenebilirlik sağlayan Metro Türkiye, tüketicilere “Gıdaların izini sür, bilgiyle beslen” diyerek “Tabağında ne var?” projesini de başlattı. Şirket, 2022 yılında da kümesten sofraya izlenebilirliği mümkün kılmak üzere yumurtada izlenebilirliği sağlamayı hedefliyor.
Organik eser çeşitliliğini yüzde 139 artırdı
Pandemi nedeniyle tüketicilerin beslenme alışkanlıkları da değişiyor. Bilhassa son devirde sağlıklı ömür ve sağlıklı beslenme trendi nedeniyle organik besinler ve bitki bazlı vegan eser seçenekleri de daha fazla gündeme gelmeye başladı. Bu değişimin kalıcı olacağını öngören Metro Türkiye, artan sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmek için sağlıklı eser gamını genişleterek organik eser çeşitliliğinde evvelki yıla nazaran yüzde 139 artış sağladı. Vegan eserler konusunda da müşterilerinin eser tercihlerini kıymetlendirerek bu eserlerin sayısını artıran Metro Türkiye, tüm eser kategorilerinde vegan eserler bulundurmayı hedefliyor.
477 ton eseri besin atığı olmaktan kurtardı
Kovid-19 da besin tedarikinin ne kadar hayati olduğunu gözler önüne sererken besinlerde israf konusu yalnızca kesimin değil tüketicilerin de odağına daha fazla yerleşti. Her yıl global besin üretiminin üçte biri olan 1,3 milyar ton besin kayba uğruyor ya da atılıyor. Ülkemizde ise satılmayan besinlerin 80’i atık olarak israf ediliyor. Sürdürülebilirliğin en kritik noktalarından birisinin besin atıkları ile gayret olduğu şuuruyla faaliyetlerini sürdüren Metro Türkiye, yaptığı çalışmalarla bu alandaki tesirini de net olarak ortaya koyuyor. Metro Türkiye, Horeca kesimindeki besin israfı ile uğraş için Tarım ve Orman Bakanlığı ve FAO ile iş birliği mutabakatı imzalayarak “Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık” kampanyasına katılırken, 21 tedarikçisiyle birlikte 2030’a kadar atık ve kayıpları yarıya indirme kelamı veriyor. Operasyonlarında oluşan besin kayıplarını önlemek için ise 2020’de 477 ton eseri besin bankalarına, 1.317 ton eseri hayvan barınaklarına bağışladı.
Gelecekte de sürdürülebilirlikte tesirini ortaya koymaya devam edecek
Raporda gelecek amaçlarını de paylaşan Metro Türkiye, besin güvenliği, organik ve yerli eserler, hayvan refahı ve sürdürülebilir kaynak kullanımı alanındaki çalışmalarını daha da hızlandırmayı amaçlıyor. Sağlıklı beslenme trendinin her geçen gün değerinin daha da artıracağını öngören Metro Türkiye, organik ve bitki bazlı eser sayısını artırmayı da gelecekte odak noktalarından biri olarak gayesine koydu. Kafessiz yumurta üzere hayvan refahını artıran eserlerle ilgili çalışmalarını da sürdürecek olan Metro Türkiye, bu kapsamda 2023 yılı sonuna kadar tüm kendi markalı yumurtalarının kafessiz, 2025 yılı prestijiyle ise raflarındaki tüm yumurtaların kafessiz olmasını taahhüt ediyor. Bunların yanı sıra çevresel tesiri yüksek olan plastik ambalajların yüklerinin azaltılması çalışması kapsamında 5,89 ton plastik azaltımı sağlayan Metro Türkiye, kendi markalı tek kullanımlık eserlerinde plastik yerine daha çevreci alternatiflerin kullanımını artırmayı da hedefliyor. Sera gazı azaltımını 2030 yılına kadar 2011’e nazaran yüzde 50, operasyonlarında besin atıklarını 2025 yılına kadar yüzde 50 azaltmayı hedefleyen Metro Türkiye, mağazalarında besin dışı atıkların yüzde 100’nünün ise geri dönüştürülmesini amaçlıyor. Lokal üretimin en kıymetli bileşenlerinden olan Coğrafik işaretli eserleri 2023’e kadar her yıl yüzde 20 artırmasını da amaçları ortasına alan Metro Türkiye, Metro markalı besin ve gibisi eserlerin yüzde 100’üne yönelik Toplumsal Uygunluk Kontrol yapılmasını sağlayacak.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
