İstanbul Bilgi Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Ar. Gör. Fatma Öznur Afacan, oruç ile birlikte metabolizmanın yavaşlamaması ve sindirim sisteminin bozulmaması için iftar ile sahur ortasında tüketilen besinlerin en az dört öğüne bölünmesi gerektiğini söyledi
Ramazan ayı bu yıl dünyada ve ülkemizde tesirini önemli biçimde gösteren pandemi sebebiyle farklı yaşanıyor. İstanbul Bilgi Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Ar. Gör. Fatma Öznur Afacan, evlere kapanarak hareketsiz bir formda yaklaşık 17 saat aç ve susuz kalan şahıslara metabolizma suratını istikrarda tutmak için iftar ve sahur ortasını en az dört öğüne bölmeleri gerektiğini söyledi.
Vücut istikrarını âlâ korumak kıymetli
Ar. Gör. Fatma Öznur Afacan, metobolik suratı düşürmeyecek tekliflerini sıralayarak şunları söyledi: “Sahura kalkmadan oruç tutulursa aç ve susuz kalma müddeti artacağından metabolik sürat düşer. Baş ağrısı, yorgunluk, dikkatte azalmalar görülebilir. Sahura kesinlikle kalkılmalı. Sahurda gün içinde kan şekeri istikrarının sağlanabilmesi için çavdar, kepek ekmek üzere tam tahıllı eserler tüketilmeli. Hazır meyve suyu üzere rafine şeker içeren besinlerden uzak durulmalı. Su muhtaçlığını arttıracak tuzlu, turşu, çok tuzlu zeytin üzere salamura besinler ve kızartma üzere çok yağlı besinler tüketilmemeli. Mide hazmını kolaylaştıracak, bağırsakların çalışmasına yardımcı olacak lifli, zerzevat ve meyveler tercih edilmeli. Protein içeriği yüksek olan besinler uzun müddet midede kalarak tokluk hissini arttırdığı için sahurda yumurta, peynir, yoğurt üzere proteini yüksek besinler yenebilir. Beden su istikrarını koruyabilmek için en az 2-2,5 litre su içilmeli” dedi.
Tatlı tüketimi iftardan 1 saat sonra yapılmalı
İftarda çorba, hurma, salata üzere besinlerle oruç açıldıktan sonra mümkünse 15-20 dakikalık mola verilip akabinde ana yemeğe geçilmesi gerektiğini belirten Afacan, şöyle devam etti: “Bu durum hazımsızlık, mide sorunlarına yardımcı olup, tokluk hissini sağlayabilir. Bu sayede uzun süren açlığın akabinde mideye bir anda yüklenilmemiş olup metabolizma hızlandırılabilir. İftarda yavaş sindirilen, glisemik indeksi düşük, lifli zerzevat, meyve, kurubaklagil, salata üzere eserlerin tercih edilmesiyle sindirim kolaylaştırılabilir. Hazımsızlığın getireceği sıhhat sorunları önlenebilir. Olağan beslenme nizamında olduğu üzere oruç esnasında da istikrarlı, kâfi beslenmek, ölçüye dikkat etmek çok değerli. İftarda protein muhtaçlığını karşılayacak ızgara tavuk, et, balık, zeytinyağlı zerzevat yemekleri, yoğurt, salata ve tam tahıllı ekmek eserleri tercih edilmeli. Tatlı tüketimi çabucak iftarın akabinde olmamalı. Yemekten en az bir saat sonra tatlı tüketilmeli. Güç istikrarını korumak ve mide sorunlarını önleyebilmek için sütlü tatlılar tercih edilmeli. Bedenden su atılmasına neden olacak çok kahve ve çay tüketiminden kaçınılmalı. Sindirimi kolaylaştırmak için iftardan üç saat sonra fizikî aktivite arttırılabilir, antrenman yapılabilir.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
