Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte sofralarda daha fazla yer alacak olan baklavanın hileli varyasyonları piyasada dolaşmaya başladı. Pekala, bir baklavanın hileli olup olmadığını veyahut kalitesinin yüksek olduğunu nasıl anlarız? Bu mevzuda Osmanlıdan günümüze lezzet ve kültür elçisi olarak gelen ve 157 yıllık bir deneyime sahip olan Hafız Mustafa 1864’ün İdare Şurası Lideri Avni Ongurlar, baklavayla ilgili çok değerli ayrıntıları anlattı.
Türkiye nin en esaslı asırlık markalarından olan 157 yıllık geçmişe sahip Hafız Mustafa backroom casting porno 1864 ün Sahibi Avni Ongurlar Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte piyasada yer alacak hileli baklavaların fark edilebilmesi için çok değerli sırlar paylaştı
Baklavanın aslında bir zincir üzere düşünülmesi gerektiğini lisana getiren bangbros porno Avni Ongurlar yeterli baklavayı anlamak için de dikkat edilmesi gereken konuları iletti Yeterli ve kaliteli baklavanın dışarıdan bakıldığında altın renginde olması gerektiğini söyleyen Avni Ongurlar Sadece uygun bir ustaya sahip bangbus porno olmakla âlâ baklava elde edemezsiniz Bu bir zincir üzere düşünülmeli Her halkası farklı ayrı çok büyük ehemmiyete sahiptir Kullandığınız şekerin yağın ve fıstığın mutlaka en güzel olanını seçmeniz gerekiyor Zira beurette tour porno zincirden tek bir halka çıkarılırsa düzgün baklava elde edilemez Altın rengi yakalamak için bir kez fırınınızın çok âlâ olması gerekiyor Kullandığınız yağ çok kaliteli değilse baklava kabarmaz mesela Hatta sakladığınız big ass porno şartlar dahi baklavanın kalitesini tesirler diye konuştu
İYİ BAKLAVA MİDEDE YA DA BOĞAZDA YANMA YAPMAZ
Geleneksel lezzetlerimiz ortasında başı çeken baklava hammaddeleri ortasında yer alan fıstığa ve yağa gelen artırımlardan sonra çok daha fazla dikkat edilmesi gereken bir eser haline geldi Bu mevzuda açıklama yapan Ongurlar Baklavayı daha ucuza mal etmek için fıstık yerine bezelye ıspanak ya da boya tozlu ziyanlı materyaller kullanılıyor Bu durum haliyle insan sıhhatini da makûs etkiliyor Hiçbir üretim deneyimine sahip olmayan insan sıhhatini düşünmeyen bu üreticiler dalı de çok makus etkiliyor Lakin dikkatli ve kaliteyi bilen insanlarımız bu üzere hilelere düşmüyor Yeterli baklava bir defa muhakkak midede ya da boğazda yanma hissi yaratmaz Baklava ağza alınmadan evvel bile o kokusu ve kıvamıyla kendisini belirli eder Hamurun çıtırtısından renginin parlaklığından ve buruna yayılan fıstık kokusundan bile kaliteli baklava ayırt edilebilir dedi
PAHALI BAKLAVA YOKTUR UCUZ BAKLAVA VARDIR
Hileli süreci anlatırken Pahalı baklava diye bir kavram yoktur varsa ucuz baklava vardır diyen Ongurlar şunları söyledi Baklavayı standartlarına nazaran yaparsanız fiyatı muhakkaktır Lakin materyalden çalar ve hile katarsanız ucuz baklava elde edersiniz Bu mevzuyu fıstıklı dürüm üzerinden örneklendireyim fıstıklı dürümde şerbet hamurun üzerinde durur fıstığın üzerine şerbet atarsanız şerbet durmaz Fıstıklı dürüm olağanda tek kat hamurdan yapılır ve tek kat hamura da istediğiniz kadar şerbet dökün duracak şerbet ölçüsü çok azdır Lakin hamuru biraz uzun tutup dört beş kez doladığınız vakit hamur kalınlaşıyor ve daha fazla şerbet meblağ hale geliyor Böylelikle de terazide daha ağır çekiyor Ki esasen bu da dolama oluyor Dürümle dolamanın farkını da ayırt edebilmeliyiz artık Bu türlü olunca da tüketici aslında şekerli su yemiş oluyor Olağanda standartlara nazaran 1 kilogram dürüm baklavada 40 dilim olur Şayet bir kilo içerisinde 30 dilim varsa demek ki şerbeti fazladır ve ucuza kaçılmıştır Yani piyasada yalnızca bezelye ıspanak boya v s üzere kandırmacaların yanı sıra şerbet olayıyla da insanları kandırıyorlar Bir tarafta şekerli su yiyorsunuz bir tarafta fıstık yiyorsunuz Öbür bir değerli nüans ise şöyle bizler klasik baklavalarımızın alt kısmına irmik kaymağı koyarız Bu da baklavayı hafif yapar ve yedirir Tüketici bunu fark edemez kolay kolay İrmik kaymağı dediğimiz ise süt ile irmiğin kaynamasından ortaya çıkar Kaymağı çok koyarsan yeniden o da terazide tartı yapar Bu sebeple de sıkıntı vakitler geçirdiğimiz şu günlerde bu üzere hileli besinlerden uzak durarak farklı hastalıklara da yakalanmamak için alışveriş yaparken dikkatli olmanızı öneriyoruz
Kaynak BHA Beyaz Haber Ajansı
